RU em números entre janeiro de 2016 e 15 de outubro de 2024
O quadro 1 e gráfico 1 apresentam a evolução histórica da quantidade total de refeições fornecidas pelos RUs da Universidade de Brasília entre janeiro de 2016 e 15 de outubro de 2024, em todos os campi.
Quadro 1 – Quantitativo de refeições fornecidas em todos os campi, entre janeiro de 2016 e 15 de outubro de 2024.
| Refeições/ Quantitativo | |||||||||
| Número de refeições | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
| 2.146.930 | 2.429.683 | 2.089.340 | 1.823.850 | 192.252 | 91.936 | 1.211.566 | 2.007.113 | 1.102.866 | |
O quadro 2 e gráfico 2 apresentam o histórico de refeições fornecidas mensalmente pelos RUs da Universidade de Brasília entre setembro de 2021 e 15 de outubro de 2024, em todos os campi.
Quadro 2 - Quantitativo de refeições fornecidas mensalmente em todos os campi, 2021 e 15 de outubro de 2024
Quantitativo de refeições fornecidas mensalmente em todos os campi, 2021 e 15 de outubro de 2024.
|
Refeições fornecidas
|
2021
|
2022
|
2023
|
2024
|
|
janeiro
|
0
|
3263
|
128667
|
36827
|
|
fevereiro
|
0
|
26260
|
213608
|
51154
|
|
março
|
0
|
26215
|
34296
|
40451
|
|
abril
|
0
|
36739
|
164115
|
223705
|
|
maio
|
0
|
28982
|
219449
|
127088
|
|
junho
|
0
|
88118
|
226764
|
108491
|
|
julho
|
0
|
205165
|
201259
|
155284 |
|
agosto
|
0
|
191763
|
67795
|
168251 |
|
setembro
|
0
|
188684
|
173235
|
124803 |
|
outubro
|
8042
|
73267
|
181991
|
66812 |
|
novembro
|
7168
|
148248
|
204339
|
- |
|
dezembro
|
10811
|
194862
|
191595
|
- |
|
Total
|
26021
|
1211566
|
2007113
|
1102866
|
Gráfico 2 - Quantitativo de refeições fornecidas mensalmente em todos os campi, de 2021 e 15 de outubro de 2024.
O quadro 3 apresenta o histórico de refeições fornecidas pelos RUs da Universidade de Brasília entre janeiro de 2016 e 15 de outubro de 2024, em todos os campi, conforme fonte de recurso.
Quadro 3 - Quantitativo de refeições fornecidas mensalmente em todos os campi, entre 2016 e 15 de outubro de 2024, conforme fonte de recurso.
| Refeições/ Quantitativo | |||||||||
| 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | |
| PNAES | 551.387 | 588.549 | 645.253 | 687.805 |
74.832
|
63.966 | 497.296 | 899.454 | 476.457 |
| Recursos próprios | 1.595.543 | 1.841.134 | 1.444.087 | 1.136.045 | 117.420 | 27.970 | 714.270 | 1.107.659 | 626.409 |
| Total | 2.146.930 | 2.429.683 | 2.089.340 | 1.823.850 | 192.252 | 91.936 | 1.211.566 | 2.007.113 | 1.102.866 |
O quadro 4 e o gráfico 4 apresenta o histórico de subsídio para o total de refeições fornecidas pelos RUs da Universidade de Brasília, entre janeiro de 2016 e de 15 outubro de 2024,em todos os campi, conforme fonte de recurso.
Quadro 4 - Histórico de subsídio para o total de refeições fornecidas pelos RUs da Universidade de Brasília entre janeiro de 2016 e 15 de outubro de 2024 em todos os campi, conforme fonte de recurso.
| Subsídio Alimentação | |||||||||
| 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | |
| PNAES (R$) | 5.597.926,60 | 7.820.401,99 | 7.557.030,98 | 7.811.538,94 | 843.055,64 | 867.019,65 | 7.273.059,83 | 16.499.503,58 | 9.094.409,22 |
| Recursos próprios (R$) | 18.159.220,21 | 19.585.755,10 | 13.658.997,22 | 9.419.809,23 | 1.041.235,27 | 387.290,05 | 7.948.002,69 | 15.160.450,86 | 8.937.205,31 |
| TOTAL (R$) |
R$ 23.757.146,81
|
R$ 27.406.157,09
|
R$ 21.216.028,20
|
R$ 17.231.348,17
|
R$ 1.884.290,91
|
R$ 1.254.309,70
|
R$ 15.221.062,52
|
R$ 31.659.954,44
|
R$ 18.031.614,53
|
Gráfico 4 - Histórico de subsídio para o total de refeições fornecidas pelos RUs da Universidade de Brasília entre janeiro de 2016 e 15 de outubro de 2024 em todos os campi, conforme fonte de recurso.
RUs em 2023
Os Restaurantes Universitários da UnB forneceram 2.007.113 refeições em 2023, as unidades funcionaram entre 211 e 366 dias a depender da demanda do campi. No total foram investidos R$ 31.792.314,94 para o subsídio de refeições, havendo ainda a arrecadação direta pela empresa contratada no valor de R$ 6.200.840,38.
| Refeições | Subsídio | Custo médio subsidiado | Arrecadação ISM | Dias/funcionam | |
| Darcy Ribeiro | 1627182 | R$ 25.892.013,99 | R$ 15,91 | R$ 5.033.207,52 | 365 |
| FAL | 13736 | R$ 166.211,64 | R$ 12,10 | R$ 61.442,93 | 213 |
| FGA | 167263 | R$ 2.527.727,31 | R$ 15,11 | R$ 694.788,60 | 211 |
| FCE | 135568 | R$ 2.169.111,32 | R$ 16,00 | R$ 318.986,38 | 234 |
| FUP | 63364 | R$ 1.037.250,68 | R$ 16,37 | R$ 92.414,95 | 366 |
| Total | 2007113 | R$ 31.792.314,94 | R$ 15,84 | R$ 6.200.840,38 | 277,8 |
O quadro 5 demonstra de forma detalhada os dados referentes aos cafés da manhã, aos almoços e aos jantares fornecidos entre janeiro e dezembro de 2023, no somatório de todas as unidades.
Quadro 5 - Quantitativo de refeições fornecidas em todos os campi, de 01/01/2023 a 31/12/2023.
| Todos os campi | Grupo I | Grupo II | Grupo III | |
| Café | 248701 | 143658 | 10314 | |
| Almoço | 248701 | 143658 | 10314 | |
| Jantar | 481490 | 669738 | 37882 |
O gráfico 5 demonstra o percentual de refeições consumidas pelos usuários, conforme o grupo pré-definido na resolução do CAD n° 27/2018, entre janeiro e dezembro de 2023, em todos os campi.
Os usuários do grupo I, que são isentos de pagamento e integralmente subsidiados pela universidade foram responsáveis por 47% do total das refeições fornecidas, 50% das refeições foram fornecidas aos usuários do grupo II, sendo parcialmente subsidiados, e 3% das refeições foram fornecidas para servidores e visitantes.
Cabe salientar que em 2017 os usuários do grupo I equivaliam a 30,7% das refeições consumidas no RU.
Gráfico 5- Percentual de refeições consumidas por grupos de usuários em 2023, em todos os campi.
FonteDRU, 2024.
Atualizado em 08.1.2024 as 12h41