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Restaurante Universitário de Brasília
Os Restaurantes Universitários (RUs) da Universidade de Brasília é uma Diretoria vinculada ao Decanato de Assuntos Comunitários (DAC) , que atende toda a comunidade universitária e visitantes, oferecendo diariamente, 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar).
Os Rus dispõem de 5 unidades, o RU central localizado no campus Darcy Ribeiro foi inaugurado em 1975, sendo primeiro a ser construído com essa finalidade no Brasil. Atualmente no período letivo fornece em média 8000 refeições/dia, sua área construída é de 6.300m² em 4 pavimentos que contemplam: 1 cozinha central, 6 refeitórios, 6 cozinhas minuto, 1 restaurante executivo, 8 pontos de caixa, 1 guarda-volumes e sanitários.
Posteriormente foram inaugurados RUs das unidades fora do plano piloto, Fazenda água Limpa em novembro de 2013 em funcionamento na sede administrativa e ocupa uma área de cerca de 119 m², Gama (FCTE), Ceilândia (FUP) e Planaltina (FCTS) inauguradas em 2014 e 2015 respectivamente com funcionamento no prédio do MESP (Módulo de Equipamento e Serviços Poliesportivos) e ocupa uma área aproximada de 200 m².
Missão do RU
Oferecer à comunidade universitária refeições de baixo custo, adequadas e saudáveis, que atendam às recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde, visando apoiar o desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão, minimizando a evasão e favorecendo a diplomação no âmbito da UnB.
Visão do RU
Prestar serviço de alimentação com excelência, atendendo, a cada ano, maior parcela da comunidade acadêmica, com maior grau de satisfação, a fim de ser reconhecido como uma instituição referencial no país.
Valores do RU
Constantemente aprimoramento da qualidade do serviço prestado. Aumento do vínculo com a comunidade acadêmica. Compromisso, eficiência, transparência, ética e respeito.
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