Cardápio refeitório

Os Restaurantes Universitários da UnB oferecem à comunidade acadêmica (estudantes, servidores técnico-administrativos e docentes) e aos visitantes a possibilidade de realizar as três refeições diárias (café da manhã, almoço e jantar).

As refeições servidas nos RUs são elaboradas para atender a um público adulto saudável, seguindo as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira. Conforme previsto no Regimento de funcionamento do Restaurante Universitário da Universidade de Brasília, Art.18, o cardápio oferecido nos RUs tem padrão estabelecido em contrato, firmado entre a Universidade de Brasília e ISM Gomes de Mattos Eireli e sua execução é fiscalizada pela equipe de fiscais da Diretoria responsável (DRU).

Além do cardápio padrão, são oferecidas opções de ovolactovegetariano e o vegetariano estrito, não há previsão de atendimento para usuários com necessidade de dietas especializadas e/ou individualizadas.

Preparações que contenham leite de origem animal, ovos, glúten, cogumelo, mel, soja, pimenta, sementes oleaginosas, carne suína e/ou frutos do mar em seus ingredientes estão identificadas no cardápio e na distribuição aos usuários.

Considerando os imprevistos no abastecimento de gêneros e produção das refeições, informamos que o cardápio está sujeito a alterações sem aviso prévio.